Формующий модуль BL-988C-S-5.3 Линии по производству хлебобулочных изделий Foodatlas FA-7 97413

Описание

Формующий модуль BL-988C-S-5.3

— это сменный формующий орган линии по производству хлебобулочных изделий Foodatlas FA-7, предназначенный для придания тестовой заготовке заданной геометрии и структуры. Модуль устанавливается на формовочную машину линии FA-7 и в составе линии обеспечивает формирование тестовой трубки, её наполнение начинкой, закручивание в рулет и деление на порционные заготовки. С его помощью на линии FA-7 изготавливают пирожки, булочки, сосиски в тесте, беляши, рулеты, улитки, рогалики, круассаны и синнабоны из дрожжевого или слоёного теста — с начинкой и без неё, в рамках технологического регламента.

Преимущества модели:

• Стабильная геометрия тестовой заготовки. Модуль обеспечивает воспроизводимую форму тестовой трубки и равномерное распределение начинки, что сохраняет структуру изделия после расстойки и выпечки.
• Штатная совместимость с линией Foodatlas FA-7. Модуль устанавливается на посадочные узлы формовочной машины FA-7 без доработки привода и системы управления.
• Расширение ассортимента без замены основного оборудования. Смена формующего модуля позволяет переходить между изделиями разной формы и массы в рамках одной линии.
• Профессиональное исполнение формующих поверхностей. Рабочие элементы контактируют с тестом без нарушения структуры клейковины, что положительно влияет на защипывание и внешний вид заготовок.
• Интеграция в автоматизированный цикл. Модуль работает в связке с системой управления FA-7 и дозатором начинки, обеспечивая непрерывность потока на участке формования.

Конструкция модуля отвечает требованиям промышленного хлебопечения и соответствует стандартам качества.