Формующий модуль BL-988C-S-3.2 Линии по производству хлебобулочных изделий Foodatlas FA-7 97411

Описание

Формующий модуль BL-988C-S-3.2 Линии по производству хлебобулочных изделий Foodatlas FA-7

— это сменный формующий орган линии по производству хлебобулочных изделий Foodatlas FA-7, предназначенный для придания тестовой заготовке заданной геометрии и структуры. Модуль устанавливается на формовочную машину FA-7 и в составе линии обеспечивает создание тестовой трубки, её наполнение начинкой, закручивание в рулет и последующее деление на порционные заготовки. С его помощью на линии FA-7 формуют изделия из дрожжевого и слоёного теста — как с начинкой, так и без неё — в соответствии с технологическим регламентом конкретного продукта.

Преимущества:

• Стабильная геометрия тестовой заготовки. Модуль обеспечивает воспроизводимую форму и равномерное распределение начинки по всей длине тестовой трубки, что сохраняет структуру изделия после расстойки и выпечки.
• Штатная совместимость с линией Foodatlas FA-7. Модуль является элементом формовочной машины FA-7 и устанавливается на штатные посадочные узлы без дополнительной доработки приводов или системы управления.
• Гибкость ассортимента в рамках одной линии. Смена формующего модуля позволяет переходить между изделиями различной формы и массы, расширяя номенклатуру выпускаемой продукции без замены основного оборудования.
• Профессиональное исполнение формующих поверхностей. Рабочие элементы модуля контактируют с тестом без нарушения структуры клейковины, что положительно сказывается на качестве защипывания и внешнем виде заготовок.
• Интеграция в автоматизированный поток. Модуль работает в связке с системой управления FA-7 и дозатором начинки, обеспечивая непрерывность цикла на участке формования.

Конструкция модуля отвечает требованиям, предъявляемым к оборудованию для промышленного хлебопечения, и соответствует стандартам качества.