Котел варочный Foodatlas XDC-80 75106

Описание

Котел варочный Foodatlas XDC-80 – предназначен для обработки продукта с заданной температурой и постепенном перемешивании.
Модель сочетает высокую производительность с точным контролем технологических параметров, что делает её идеальным решением для предприятий пищевой промышленности, комбинатов общественного питания и перерабатывающих производств.

 Основные функции:

• Приготовление первых блюд (супы, бульоны, похлебки)
• Подогрев больших объемов жидкостей (вода, молоко, напитки)
• Производство жидких пищевых составов, требующих равномерного нагрева
  

Смотреть видео обзор на Котел варочный Foodatlas XDC-80
Читать статью с мнением инженера насчет оборудования Котел варочный Foodatlas XDC-80

Принцип работы котла:

Котёл работает за счёт постоянного нагрева сырья в закрытом пространстве (с крышкой) и его равномерного перемешивания. 

Особенности:

• Дежа имеет двойную рубашку, заполненную маслом класса не ниже 320#, что обеспечивает равномерный нагрев
• На внешней части расположены патрубки для залива масла
• Мощные ТЭНы поддерживают заданную температуру
• Два режима нагрева позволяют регулировать скорость прогрева дежи

Механизм перемешивания:

• Специальная мешалка со скребками предотвращает прилипание продукта к стенкам и дну
• Скребки постоянно счищают массу, исключая подгорание

Безопасность и удобство:

• Все контактирующие с продуктом детали выполнены из пищевой нержавеющей стали
• Масляный обогрев между двойными стенками обеспечивает равномерный нагрев без пригорания
• Наклонная дежа упрощает выгрузку продукта и очистку оборудования

Энергетика: Общая мощность - 15 кВт (из них 12 кВт - нагрев). Электродвигатель мешалки - 750 Вт.

Емкость: Геометрический объем дежи - 200 л, рабочий - до 190 л. Диаметр - 800 мм.

Терморегуляция: Диапазон регулировки температуры - от 0 до 180°C.

Мешалка: Скорость вращения - до 29 об/мин. Конструкция включает 6 лопастей, 4 горизонтальных и 2 вертикальных скребка для активного съема продукта со стенок.

Привод: Опрокидывание дежи и подъем крышки - электрические, что упрощает конструкцию и управление.

Оборудование предназначено для жидких пищевых продуктов.