Описание
Матрица JGL-60, 4 ячейки, Полумесяц Ромашка, d76, ш52 Foodatlas
— это сменный формующий барабан для пельменного аппарата серии JGL, предназначенный для изготовления изделий декоративной формы «полумесяц» с фигурным краем «ромашка». Оснащена 4 формующими ячейками диаметром 76 мм (внешний размер) и рабочим размером 52 мм. Устанавливается на формовочную раму (поз. 4 на схеме оборудования) и работает в паре с отрезным барабаном. Фигурные вырезы придают готовым пельменям эстетичный вид, а ровный обжим предотвращает вытекание начинки. Изготовлена из нержавеющей стали, разрешённой для контакта с пищевыми продуктами.
