Описание
Матрица JGL-120, 6 ячеек, Полумесяц Ромашка, d84, ш56 Foodatlas
— это сменный формующий барабан для пельменного аппарата серии JGL-120, предназначенный для производства изделий декоративной формы «полумесяц» с фигурным краем «ромашка». Оснащена 6 формующими ячейками диаметром 84 мм (внешний размер) и рабочим размером 56 мм. Устанавливается на формующую раму (поз. 5 на схеме оборудования) и работает в паре с отрезным барабаном. Фигурные вырезы придают готовым пельменям эстетичный вид, а ровный обжим предотвращает вытекание начинки. Изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, и соответствует санитарным требованиям.
